Zutaten
750 g Rinderhackfleisch
1 altbackenes Brötchen (oder 2 Scheiben Toastbrot)
4 mittelgroße Zwiebeln
2 Eier
1 EL mittelscharfer Senf
Paprikapulver (edelsüß)
8 Scheiben geräucherter Geflügelschinken (Pute oder Huhn)
8 kleine Gewürzgurken
3 EL Öl
1 gehäufter EL Mehl
100 g Schlagsahne
2 TL klare gekörnte Brühe
1/2 Bund Petersilie
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, eine Zwiebel hacken, die anderen drei in Ringe schneiden.
Hackfleisch, Eier, ausgedrücktes Brötchen, gehackte Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer und edelsüßes Paprikapulver verkneten.
Hackmasse in acht Portionen teilen und zwischen zwei Frischhaltefolien zu flachen Scheiben drücken bzw. ausrollen (nicht zu dünn).
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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