Abendessen in der Pfanne mit Hühnchen und Honig-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

5 Hähnchenschenkel
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
3–4 mittelgroße Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke gewürfelt
2-3 Karotten, in Scheiben geschnitten
Frische Petersilie, gehackt, nach Geschmack
2 Esslöffel Honig
5 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Senf (bevorzugt Dijon)
1 Teelöffel Paprika

Anweisungen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C/400 °F vor.
Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl erhitzen und die Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu. Auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.