Cremige Hähnchen-Mozzarella-Pasta

Zutaten:

• 225 g Pasta (z.B. Penne oder Fettuccine)
• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1 Tasse Spinatblätter
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse geriebener Mozzarella
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseitestellen.
2. Würze die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer.
3. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und brate sie goldbraun und durchgegart, etwa 5-7 Minuten. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.