Sowas von lecker, konnte ich täglich essen Spinatquiche mit Feta

Zutaten:

Für den Mürbteig

250 g Mehlzauber Weizenmehl Type 405

120 g kalte Butter

1 Prise Salz

1 Ei

Etwas Butter für die Form

Etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Für die Füllung

400 g Spinat

150 g Feta

1 Zwiebel

etwas Knoblauch

1 Prise Salz und Pfeffer

1 Prise Muskat

1 Ei

200 g Sahne

200 g Schmand

100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Zubereitung:

Zuerst Quicheform einfetten und mit Mehlzauber Weizenmehl Type 405 bestäuben. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.

Danach Für den Teig werden Mehl, Butter, Salz und das Ei miteinander verknetet. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen. Zu beachten: Der Teig soll etwas größer als die Quicheform sein. Anschließend den Teig in die Quicheform legen und mit den Fingern an den Rand drücken. Den überschüssigen Teig abschneiden.