Rezept
Zubereitung: 40 Min
Schwierigkeit: Einfach
Portionen für: 4-6
Zutaten
Für und vol-au-vent
Runder Blätterteig
2 Rollen
Ei
1
Für die Lachsmousse
Räucherlachs
100 gr
Frischer Streichkäse
100 gr
Schnittlauch
qb
Für die Schinkenmousse
Gebackener Schinken
100 gr
Frischkäse
100 gr
Entsteinte grüne Oliven
6-7
Frisch gemahlener Pfeffer
qb
Vol -au-vents sind köstliche Blätterteigkörbe, gefüllt mit Cremes, Mousse oder Gemüse. Perfekt als Vorspeise oder Aperitif , dürfen auf dem Festtisch oder bei besonderen Anlässen nicht fehlen . Sie können ganz einfach zu Hause aus fertigem Blätterteig hergestellt werden: Einfach viele Scheiben ausschneiden, mit den entsprechenden Teigausstechern Ringe formen und dann 3 oder 4 Schichten übereinander legen. Anschließend werden sie im Ofen gegart und sind nach dem Backen bereit für jede beliebige Füllung.
Wir bieten sie in zwei Varianten an, nämlich gefüllt mit Lachs -Schnittlauch-Mousse und einmal mit Kochschinken und grünen Oliven; die Zugabe von streichfähigem Käse zu beiden verleiht den Cremes eine außergewöhnliche Hülle; Sie können es auch durch Robiola, Ricotta und geräucherten Lachs mit Thunfisch oder Schwertfisch ersetzen. Sie können verschiedene Füllungen zubereiten , darunter Pilze, Rohschinken, russischen Salat, Oliven, Pesto und alles, was Ihre Fantasie vorschlägt.
Finden Sie heraus, wie Sie sie zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.
