Rezept
Zubereitung: 40 Min
Schwierigkeit: Einfach
Portionen für: 4-6
Zutaten
Für und vol-au-vent
Runder Blätterteig
2 Rollen
Ei
1
Für die Lachsmousse
Räucherlachs
100 gr
Frischer Streichkäse
100 gr
Schnittlauch
qb
Für die Schinkenmousse
Gebackener Schinken
100 gr
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
Frischkäse
100 gr
Entsteinte grüne Oliven
6-7
Frisch gemahlener Pfeffer
qb
Vol -au-vents sind köstliche Blätterteigkörbe, gefüllt mit Cremes, Mousse oder Gemüse. Perfekt als Vorspeise oder Aperitif , dürfen auf dem Festtisch oder bei besonderen Anlässen nicht fehlen . Sie können ganz einfach zu Hause aus fertigem Blätterteig hergestellt werden: Einfach viele Scheiben ausschneiden, mit den entsprechenden Teigausstechern Ringe formen und dann 3 oder 4 Schichten übereinander legen. Anschließend werden sie im Ofen gegart und sind nach dem Backen bereit für jede beliebige Füllung.
Wir bieten sie in zwei Varianten an, nämlich gefüllt mit Lachs -Schnittlauch-Mousse und einmal mit Kochschinken und grünen Oliven; die Zugabe von streichfähigem Käse zu beiden verleiht den Cremes eine außergewöhnliche Hülle; Sie können es auch durch Robiola, Ricotta und geräucherten Lachs mit Thunfisch oder Schwertfisch ersetzen. Sie können verschiedene Füllungen zubereiten , darunter Pilze, Rohschinken, russischen Salat, Oliven, Pesto und alles, was Ihre Fantasie vorschlägt.
Finden Sie heraus, wie Sie sie zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.