Zucchini-Spaghetti sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta! Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
### Zutaten:
– 2-3 Zucchini (je nach Größe)
– 2-3 EL Olivenöl
– 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
– 200 g Kirschtomaten (halbiert)
– Salz und Pfeffer
– Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie)
– Optional: Parmesan oder Feta zum Bestreuen
### Zubereitung:
1. **Zucchini vorbereiten:** Die Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem Julienne-Schneider in spaghettiähnliche Streifen schneiden. Du kannst auch einen Gemüseschäler verwenden, um breite „Nudeln“ zu machen. Die Zucchini in ein Sieb legen, leicht salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen, damit sie etwas Wasser ziehen.
2. **Knoblauch anbraten:** In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten).
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
