Zucchini-Spaghetti sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta! Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
### Zutaten:
– 2-3 Zucchini (je nach Größe)
– 2-3 EL Olivenöl
– 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
– 200 g Kirschtomaten (halbiert)
– Salz und Pfeffer
– Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie)
– Optional: Parmesan oder Feta zum Bestreuen
### Zubereitung:
1. **Zucchini vorbereiten:** Die Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem Julienne-Schneider in spaghettiähnliche Streifen schneiden. Du kannst auch einen Gemüseschäler verwenden, um breite „Nudeln“ zu machen. Die Zucchini in ein Sieb legen, leicht salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen, damit sie etwas Wasser ziehen.
2. **Knoblauch anbraten:** In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten).
3. **Zucchini hinzufügen:** Die Zucchini-Spaghetti in die Pfanne geben und 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
4. **Kirschtomaten hinzufügen:** Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis sie weich werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. **Servieren:** Die Zucchini-Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern und geriebenem Parmesan oder Feta bestreuen.
Diese Zucchini-Spaghetti sind leicht und frisch und lassen sich gut mit verschiedenen Saucen oder Gemüse kombinieren. Viel Spaß beim Ausprobieren! Hast du schon mal Zucchini-Spaghetti gemacht?
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
