Würstchen und Kartoffelbrei mit Zwiebelsoße

Zutaten:

Für die Würstchen:
1 Pfund Schweinswürste (etwa 4-6 Würste)
1 Esslöffel Pflanzenöl
Für den Kartoffelbrei:
2 Pfund Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
1/2 Tasse Milch
4 Esslöffel Butter
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Zwiebelsoße:
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse Rinderbrühe
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Teelöffel Worcestershiresauce
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren, optional)

Anleitung:

Würstchen zubereiten:
Würstchen braten:
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Schweinswürste hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie gebräunt und durchgebraten sind, etwa 15-20 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.