Zutaten
Kohl
500 gr
Wurst
300 gr
Versuch es
50 gr
Rosmarin
1 Zweig
Muskatnuss
qb
Semmelbrösel
qb
Natives Olivenöl extra
qb
Geriebener Parmesankäse
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
Für die Bechamelsauce
Latté
300 ml
Butter
25 gr
00 Mehl
25 gr
Verkauf
qb
Wirsingflan ist ein reichhaltiges und köstliches Rezept, das sich perfekt als zweite oder kräftige Beilage für ein Mittag- oder Abendessen im Winter eignet.
Um es richtig zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Kohlblätter in leicht gesalzenem kochendem Wasser blanchieren, sie vorsichtig mit einem sauberen Baumwolltuch abtupfen und sie dann mit einem Messer hacken, wobei Sie acht ganze Blätter übrig lassen. An diesem Punkt einfach die geschälte , geschälte und in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe angebräunte Wurst, die Béchamelsauce , das gehackte Gemüse und den gewürfelten Provola-Käse in einer Schüssel vermischen und alles mit einer Prise gemahlenem Pfeffer würzen Muskatnuss und ein Zweig Rosmarin.
Als letzten Schritt müssen Sie den Flan zusammenstellen, indem Sie ein geöltes und mit Semmelbröseln bestreutes Backblech mit einem Durchmesser von 24 cm mit der Hälfte der ganzen Kohlblätter auslegen , die vorbereitete Mischung hineingießen und dann die restlichen, gewürzten Gemüseblätter auf der Füllung anordnen mit etwas Öl beträufeln und auf der Oberfläche eine Handvoll geriebenen Parmesan bestreut : Das Ergebnis ist ein leicht gratiniertes und duftendes Gericht mit einem schmackhaften und schmelzenden Kern, das entweder heiß oder bei Zimmertemperatur serviert werden kann, gepaart mit hausgemachten Brotscheiben getoastet. Sollten Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahrt werden .
Für ein komplettes und sättigendes Einzelgericht können Sie die restlichen Zutaten mit ein paar in Würfel geschnittenen Salzkartoffeln kombinieren oder die Provola durch Scamorza, Emmentaler, trockenen Mozzarella für Pizza oder einen anderen Frischkäse Ihrer Wahl ersetzen.
Finden Sie heraus, wie Sie den Kohlflan zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Kohllasagne und den gebratenen Kohl .
