Omas Buchteln: Ein Kartoffel voller Glück und süßer Erinnerungen
Zutaten:
– 500g Mehl
– 250ml Milch
– 100g Zucker
– 1 Päckchen Hefe
– 100g Butter
– 1 Ei
– Eine Prise Salz
– Marmelade oder Obstfüllung z.B. Aprikose oder Pflaume
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Prise Salz gut vermengen. Das ist die Basis für unsere köstlichen Buchteln!
2. In einer separaten Schüssel die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. So aktiviert man die Hefe, die für das Aufgehen des Teigs sorgt.
3. Jetzt kommt die Hefemischung zur Mehlmischung! Die geschmolzene Butter und das Ei dazugeben und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das kann ein bisschen Arbeit sein, aber es lohnt sich!
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Die Vorfreude steigt!
5. Sobald der Teig aufgegangen ist, in gleich große Portionen teilen. Jede Portion flachdrücken und einen großzügigen Löffel Marmelade in die Mitte geben.
6. Die Teigstücke um die Füllung herumklappen und zu schönen, runden Bällchen formen.
7. Die Buchteln in eine gefettete Auflaufform legen und nochmal ca. 30 Minuten ruhen lassen Geduld ist hier der Schlüssel!
8. Währenddessen den Ofen auf 180C vorheizen. Die Buchteln dann 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und duftend sind.
9. Warm servieren, eventuell mit Puderzucker bestäuben und genießen! Das Gefühl von Kindheit und Gemütlichkeit in jedem Bissen!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
