WIE MAN CORNETTI MACHT: DUFTENDE ITALIENISCHE CROISSANTS WIE DIE RIEGEL

In diesem wunderbaren Rezept begeben wir uns auf eine Reise zur Herstellung von Cornetti, italienischen Croissants, die gut riechen und wie Riegel aussehen. Dieses leckere Gebäck entführt Ihren Gaumen direkt ins Herz Italiens. Also, Schürze anziehen, Ärmel hochkrempeln und los geht’s mit dem Backen!

ZUTATEN

FÜR DEN SAUERTEIG:

70g Mehl 0

70g Wasser

15g frische Bierhefe

FÜR DEN TEIG:

230 g Manitoba-Mehl

230g Mehl 0

180g frische Vollmilch

2 Eier

100 g Kristallzucker

60 g weiche Butter

Schale von 1 Zitrone

1 TL Vanilleextrakt

8g feines Salz

FÜR DIE BUTTERCREME:

70g Butter

70 g Kristallzucker

ZUM AUSPINSELN UND DEKORIEREN:

1 Eigelb

Milch

Puderzucker

RICHTUNGEN