ZUTATEN:
100 g Haselnüsse, gemahlene
2 Gläser Annes Feinste Bio Wild-Preiselbeeren Auslese à 250 g
400 g Schlagsahne
2 EL Mandellikör
1 Pck. Sahnesteif
40 g Schokoladenraspel, zartbitter
n. B. Kakaopulver und Puderzucker zum Bestäuben
Fett für die Formen
6 Ei(er), Größe M
200 g Zucker + 2 EL
160 g Mehl
2 TL, gestr. Backpulver
20 g Kakaopulver
Zubereitung:
1. Zuerst Eier trennen. Je 3 Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei je 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unter den Eischnee rühren.
2. Danach Mehl, Backpulver und Kakao mischen und über die Masse sieben. Mehl-Mix und Nüsse unterheben. Masse in 2 gefettete Springformen (à 20 cm Ø) füllen, glatt streichen und nebeneinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad C/ Umluft: 150 Grad C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Biskuits aus dem Backofen nehmen, vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite