Zutaten:
1 Pfund (ca. 450 g) Tortellini (mit Käse oder Fleisch gefüllt)
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
2 Esslöffel ungesalzene Butter
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional), frisch gerieben
Gehackte frische Petersilie (optional) zum Garnieren
Anweisungen:
Tortellini kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini nach Packungsanleitung al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Soße zu: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Sahne dazugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Parmesankäse hinzufügen: Nach und nach den geriebenen Parmesankäse unterrühren und mit der Sahne verschmelzen lassen. Rühren Sie weiter, bis die Sauce leicht eindickt.
Sauce würzen: Die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, für zusätzlichen Geschmack eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Mit Tortellini kombinieren: Die gekochten Tortellini mit der cremigen Sauce in die Pfanne geben. Rühren Sie die Nudeln vorsichtig um, bis sie gut mit der Soße bedeckt sind.
Servieren: Die Tortellini alla Panna auf Tellern anrichten und nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Sie können auch noch etwas Parmesankäse darüber streuen.
Genießen: Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie den reichen und cremigen Geschmack von Tortellini alla Panna!
Fühlen Sie sich frei, das Rezept anzupassen, indem Sie Zutaten wie gekochten Schinken, Erbsen oder Pilze für zusätzliche Textur und Geschmack hinzufügen.
