Möchten Sie aus zähem Fleisch in nur 15 Minuten einen zarten, saftigen Leckerbissen machen? Wir haben die perfekte Methode für Sie!
Sie lernen, wie Sie dieses schwierige Fleisch auf einfache und effektive Weise zart machen, indem Sie Zutaten und Techniken verwenden, die Sie sicherlich in Ihrer Küche haben.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 1 große Knoblauchzehe oder 2 kleine
- 1 Esslöffel Natriumbicarbonat
- 1 Kapitel aus Ps
- 1 Lied von Azúcar
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL rote Paprikaflocken
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL scharfe Soße
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1 EL Butter
Vorbereitung
- Geben Sie das Fleisch in eine Schüssel und geben Sie 1 Teelöffel Backpulver hinzu. Reiben Sie das Backpulver von allen Seiten über das Fleisch und lassen Sie es 15 Minuten lang marinieren.
- Gehackten Knoblauch, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, rote Paprikaflocken, Balsamico-Essig, Olivenöl und scharfe Soße in einer Schüssel vermischen. Wir behalten uns vor.
- Spülen Sie das Fleisch im nächsten Schritt gut mit Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch.
- 2 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 2 Minuten braten. Fleisch auf einen Teller geben.
- Die Butter in die Pfanne geben und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten. Dann die roten und grünen Paprika dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.
- Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit der vorbereiteten Soßenmischung bestreichen.
- Gut vermischen und 8–10 Minuten köcheln lassen.
Genießen Sie dieses köstliche Rezept!
TIPPS:
Wählen Sie das richtige Fleisch : Wählen Sie ein zartes Stück Rindfleisch, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Für dieses Rezept sind Stücke wie Filet ideal.
Übertreiben Sie es nicht mit Backpulver : Backpulver kann Fleisch zart machen, aber wenn Sie zu viel davon verwenden, kann dies den Geschmack beeinträchtigen. Halten Sie sich an die im Rezept empfohlene Menge, um das richtige Gleichgewicht zu erreichen.
Für die richtige Zeit marinieren : Überspringen Sie nicht die Marinierzeit. Wenn Sie das Fleisch 15 Minuten lang ruhen lassen, kann das Backpulver seine Wirkung entfalten und das Fleisch effektiv zart machen.
Achten Sie auf den Gargrad : Achten Sie beim Braten von Fleisch in der Pfanne darauf, dass es nicht zu lange gegart wird. Zwei Minuten Garen auf jeder Seite sollten ausreichen, um den Saft einzuschließen und das Fleisch zart zu halten.
