Sehr leckerer “Salat vom Roten Meer”

Sehr leckerer “Salat vom Roten Meer”

Zutaten:

200 g Kirschtomaten (halbiert)
1 Salatgurke (in Würfeln)
1 rote Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
1 Avocado (in Würfeln)
150 g Feta-Käse (gewürfelt)
100 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert)
1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Bund frische Minze (gehackt)
1 Bund frischer Koriander (gehackt)
50 g geröstete Pinienkerne (optional)

Feta und Kräuter hinzufügen: Feta-Käse, gehackte Minze und Koriander hinzufügen. Wenn du Pinienkerne verwendest, diese ebenfalls dazugeben.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis sich alles vermischt hat.