Die Schwarzwälder Jägersauce, auch bekannt als Schwarzwälder Soße, ist eine klassische Sauce, die in der deutschen Küche verwendet wird. Sie ist besonders beliebt zu Wildgerichten wie Hirsch, Reh oder Wildschwein, passt aber auch gut zu anderen Fleischgerichten. Der Name “Jägersauce” leitet sich von der Vorliebe der Jäger für Wildgerichte ab.
Hier ist ein einfaches Rezept für Schwarzwälder Jägersauce:
Zutaten:
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Fleischbrühe
- 125 ml Rotwein
- 125 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Einige frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Rosmarin, nach Belieben
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt….
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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