Ein herrlich frischer Gurkensalat mit cremigem Joghurt und würzigem Knoblauch – perfekt für kalte Tage, wenn man etwas Leichtes und dennoch Geschmackvolles genießen möchte.
Der Name „Schneewittchen“ passt wunderbar zur weißen, winterlichen Optik und dem milden Aroma.
Zutaten
1 kg Joghurt (am besten griechischer oder stichfester Naturjoghurt)
2 Salatgurken
3 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Gurken vorbereiten: Gurken waschen, schälen und grob raspeln. Leicht salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Knoblauch: Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
Vermengen: Joghurt mit Gurken und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kühlen: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und in kleinen Schalen oder Gläsern anrichten.
