Schmorgericht mit Gemüse im Backbeutel

Zutaten:

• 500 Gramm Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
• 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
• 2 Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
• 200 Gramm Champignons (in Scheiben geschnitten)
• 2 Tomaten (in Würfel geschnitten)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Schüssel das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es braun ist.
4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
6. Die Karotten, Kartoffeln, Paprikaschoten und Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
7. Die gewürfelten Tomaten und die getrockneten Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
8. Ein großes Stück Backpapier auf ein Backblech legen und die Gemüsemischung darauf verteilen.
9. Das angebratene Rindfleisch über das Gemüse geben.
10. Das Backpapier zu einem Paket zusammenfalten und die Ränder gut verschließen, damit kein Dampf entweichen kann.
11. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und das Paket für ca. 1,5 Stunden backen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
12. Das Paket vorsichtig öffnen und das Gericht mit frischer Petersilie garnieren.
13. Den „Ofen-Gemüse-Güveç“ heiß servieren und genießen!

Guten Appetit!