Zutaten:
- 500 Gramm Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
- 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 2 Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
- 200 Gramm Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 2 Tomaten (in Würfel geschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es braun ist.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die Karotten, Kartoffeln, Paprikaschoten und Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und die getrockneten Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- Ein großes Stück Backpapier auf ein Backblech legen und die Gemüsemischung darauf verteilen.
- Das angebratene Rindfleisch über das Gemüse geben.
- Das Backpapier zu einem Paket zusammenfalten und die Ränder gut verschließen, damit kein Dampf entweichen kann.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und das Paket für ca. 1,5 Stunden backen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
- Das Paket vorsichtig öffnen und das Gericht mit frischer Petersilie garnieren.
- Den „Ofen-Gemüse-Güveç“ heiß servieren und genießen!
Guten Appetit!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite