„Kaum ein Gemüse symbolisiert den Frühling in Deutschland so sehr wie Spargel. Für viele ist die Spargelsaison eine ganz besondere Zeit, in der traditionelle Rezepte und neue Kreationen auf den Tisch kommen. Ob als Beilage oder Hauptgericht – Spargel überzeugt durch seinen feinen Geschmack und seine Vielseitigkeit. Dieses einfache Ofenrezept ermöglicht es, den Spargel schonend zu garen und sein volles Aroma zur Geltung zu bringen, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen
Die Spargelsaison ist für viele Deutsche eine der schönsten kulinarischen Zeiten des Jahres. Ob mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter oder einfach pur – Spargel ist aus der Frühlingsküche nicht wegzudenken. Für alle, die eine unkomplizierte und dennoch köstliche Zubereitungsmethode suchen, ist dieses Rezept perfekt. Der Ofenspargel überzeugt mit seinem vollen Aroma und zartem Biss, ohne dass man stundenlang am Herd stehen muss.
Zutaten (für 4 Personen):
2 kg weißer Spargel
4 TL Butter (am besten in kleinen Flöckchen)
2 TL Zucker (brauner Rohrzucker empfohlen, normaler Zucker geht auch)
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Spargel vorbereiten: Den weißen Spargel sorgfältig schälen. Achten Sie darauf, alle holzigen Stellen zu entfernen. Die unteren Enden (ca. 2 cm) abschneiden, da sie oft zu faserig sind.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
