Zutaten:
1 Blatt Blätterteig (im Laden gekauft oder selbst gemacht)
4-6 Scheiben Schinken (je nach Größe)
4-6 Scheiben Käse (z. B. Schweizer Käse, Cheddar oder Gruyère)
1 Ei (zum Waschen der Eier)
1 Esslöffel Wasser
Optional: Dijon-Senf, Kräuter (z. B. Thymian oder Schnittlauch)
Anweisungen:
Den Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Den Blätterteig vorbereiten:
Rollen Sie das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um eventuelle Falten zu glätten.
Den Teig in Dreiecke schneiden. Die Anzahl der Dreiecke hängt von der Größe Ihres Teigblatts ab, Sie sollten jedoch Stücke anstreben, die an der Basis etwa 15 cm (6 Zoll) und 20 cm (8 Zoll) hoch sind.
Füllungen hinzufügen:
Auf jedes Dreieck eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen, dabei an den Rändern einen kleinen Rand frei lassen. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit etwas Dijon-Senf bestreichen, bevor Sie den Schinken und den Käse hinzufügen.
Optional: Streuen Sie einige frische Kräuter über den Schinken und den Käse.
Croissants rollen:
Rollen Sie den Teig ausgehend von der Basis des Dreiecks zur Spitze hin auf und geben Sie dabei den Schinken und den Käse hinein.
Legen Sie die gerollten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei die Spitze des Dreiecks unter das Croissant gesteckt werden muss, damit es sich beim Backen nicht aufrollt.
Eier waschen:
In einer kleinen Schüssel das Ei mit einem Esslöffel Wasser schlagen, um eine Eiermasse zu erhalten.
Bestreichen Sie die Oberfläche der Croissants mit dem Eigelb, damit sie beim Backen eine schöne goldene Farbe erhalten.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, oder bis die Croissants goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
Aufschlag:
Lassen Sie die Croissants vor dem Servieren auf einem Kuchengitter etwas abkühlen. Genießen Sie sie warm!
