Zutaten für Sauerbraten:
1,5 kg Rindfleisch (meist Rinderbraten oder Roastbeef)
2 Zwiebeln, grob gehackt
2 Karotten, grob gehackt
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner
4 Nelken
2 TL Salz
750 ml Rotwein
250 ml Rotweinessig
250 ml Wasser
3 EL Öl
3 EL Zucker
3 EL Mehl
Zutaten für Rotkohl:
1 Kopf Rotkohl, fein gehobelt
2 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Schmalz oder Öl
3 EL Rotweinessig
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Lorbeerblatt
Zutaten für Kartoffelklöße:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
2 Eier
100 g Kartoffelstärke
Salz
Zubereitung:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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