Rocher-Kugeln

Zutaten:

500 g Zartbitterschokolade mit 50 % Kakao

90 g fein gemahlene Haselnüsse

80 Gramm Puderzucker

6 Eiweiß

160 g Zucker

Zubereitung:

Fein gemahlene Haselnüsse und Puderzucker sieben. Das Eiweiß im Schnee mit einem Teil Zucker schlagen und wenn es fest wird, den Rest des Zuckers hinzufügen. Mit einem Spatel den Schnee zu der Mischung mit den Haselnüssen geben.

Backofen auf 120 Grad C vorheizen.