Rinderfilet in Rotweinsauce ist ein köstliches Gericht, das sich gut für besondere Anlässe eignet. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 4 Rinderfiletsteaks
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Tassen Rotwein
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl (optional, zum Andicken der Sauce)
Anleitung:
- Die Rinderfiletsteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filetsteaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die gewürfelte Karotte anbraten, bis sie weich sind.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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