Rinderfilet in Rotweinsauce

Rinderfilet in Rotweinsauce ist ein köstliches Gericht, das sich gut für besondere Anlässe eignet. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten:

• 4 Rinderfiletsteaks
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 2 Tassen Rotwein
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Mehl (optional, zum Andicken der Sauce)

Anleitung:

1. Die Rinderfiletsteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filetsteaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die gewürfelte Karotte anbraten, bis sie weich sind.