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Zutaten für ca. 8 Stück:
500 g Weizenmehl Type 550
1/2 TL (3 g) Zucker
325 ml Wasser
10 g Salz
ZUBEREITUNG:
Das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Hefe hinein krümeln, Zucker dazu, verrühren. Das Wasser zufügen und 5 Minuten auf Stufe 1 kneten. Das Salz zufügen und nochmal 5 Minuten auf Stufe 1 oder 2 kneten. Es sollte ein elastischer, nicht klebriger Teig entstehen.
Den Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und 1 Stunde im Kühlschrank gehen lassen. Den Teig falten und nochmals 1 Stunde gehen lassen im Kühlschrank.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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