Rezept für Mokka-Torte

Zutaten für den Kuchenboden:

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten für die Mokka-Creme:

• 500 ml Sahne
• 2 Teelöffel löslicher Kaffee
• 2 Teelöffel Kakaopulver
• 100 g Puderzucker

Zutaten für die Dekoration:

• Schokoladenraspel oder Kakaopulver

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine runde Backform einfetten.
2. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier, das Backpulver und den Vanilleextrakt vermengen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
4. Den Kuchenboden im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. In einer Schüssel die Sahne steif schlagen. Den löslichen Kaffee und das Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
7. Nach und nach den Puderzucker unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Mokka-Creme entsteht.
8. Den Kuchen horizontal halbieren, um zwei Schichten zu erhalten.
9. Eine Schicht des Kuchens mit der Mokka-Creme bestreichen und die andere Kuchenschicht darauflegen.
10. Die restliche Mokka-Creme auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen, um ihn vollständig zu bedecken.
11. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Kakaopulver bestreuen.
12. Die Mokka-Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen, damit sie fest wird.
13. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Guten Appetit!