Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
1 Apfel, geschält, entkernt und gerieben
Saft einer halben Zitrone
1 Ei
8 g Vanillezucker
Prise Salz
2 Esslöffel Zucker
200 ml Milch
2 Esslöffel Öl
160 g Mehl
8 g Backpulver
Anleitung
Den Apfel vorbereiten:
Den Apfel schälen, entkernen und reiben.
Den geriebenen Apfel mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen, um ein Bräunen zu verhindern und einen frischen Geschmack zu verleihen. Beiseite stellen.
Die flüssigen Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel Ei, Vanillezucker, eine Prise Salz und 2 Esslöffel Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Milch und Öl zur Eimischung geben und glatt rühren.
Die trockenen Zutaten vermischen:
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel zusammen sieben.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verrühren.
Den Apfel hinzufügen:
Den geriebenen Apfel unter den Teig heben, bis er gleichmäßig verteilt ist.
Die Pfannkuchen backen:
Eine beschichtete Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben.
Backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest aussehen, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Servieren:
Die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Ahornsirup, Honig, frischem Obst oder einem Klecks Joghurt servieren. Guten Appetit! Serviervorschläge
Mit frischen Beeren, Bananenscheiben oder einer Prise Puderzucker bestreuen.
Für zusätzliche Süße mit Ahornsirup oder Honig servieren.
Mit einer Tasse heißen Kaffees oder Tee zu einem köstlichen Frühstück kombinieren.
Kochtipps
Für zusätzliche Fluffigkeit den Teig vor dem Backen 5-10 Minuten ruhen lassen.
Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, damit sie durchgebacken werden, ohne anzubrennen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Teig hineingeben, damit er eine schöne goldbraune Farbe bekommt.
Ernährungsvorteile
Äpfel: Liefern Ballaststoffe und Vitamine.
Eier: Eine großartige Protein- und Nährstoffquelle.
Milch: Fügt den Pfannkuchen Kalzium und Protein hinzu.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von normalem Mehl.
Lagerung
Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Sie können die Pfannkuchen bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisch und aromatisch: Die Kombination aus Apfel und Zitrone verleiht diesen Pfannkuchen eine erfrischende Note.
Leicht und locker: Perfekt lockere Pfannkuchen, die auf der Zunge zergehen.
Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und schnelle Zubereitung machen dieses Rezept zu einem Kinderspiel.
Fazit
Diese Apfel-Zitronen-Pfannkuchen sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, ein köstliches Frühstück oder Brunch zu genießen. Der frische Apfel und der Hauch von Zitrone verleihen einen einzigartigen Geschmack, der sicher jedem schmecken wird. Genießen Sie diesen leckeren Leckerbissen mit Ihren Lieblingsbelägen und beginnen Sie Ihren Tag richtig!
