Zutaten:
Für den Keksboden:
150 g Butter
1 Prise Zimt
Für die Füllung:
850 g Doppelrahmfrischkäse
250 g Naturjoghurt
100 g Zucker
6 Blätter Gelatine
1/2 Zitrone
100 g Sahne
Für den Guss:
2–3 EL Zucker
150 ml roter Saft (z.B. Johannisbeersaft)
150 ml Wasser
350 g Himbeeren
1 Packung roter Tortenguss
Zubereitung:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
Einen Tortenring (Ø 26 cm) auf eine Tortenplatte stellen, mit Butter einfetten und mit Puderzucker bestäuben.
Kekse grob zerkleinern, in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln. Mit Zimt und geschmolzener Butter mischen, in den Tortenring füllen und festdrücken.
Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Zitronensaft auspressen. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und Zucker glatt rühren.
Sahne steif schlagen und kühl stellen. Gelatine ausdrücken, im Wasserbad auflösen, und unter die Frischkäsemischung heben.
Mischung auf den Keksboden geben, glatt streichen und kühl stellen.
Für den Guss Zucker, Saft und Wasser aufkochen, Himbeeren und Tortenguss hinzufügen, leicht abkühlen lassen und auf die Torte gießen.
Guten Appetit!
