Zutaten:
- 200g Mehl
- 250ml Milch
- 2 Eier
- Eine Prise Salz
- 100g gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
- 100g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler eignen sich gut)
- Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen und dann die Milch hinzufügen. Die Eiermilch-Mischung langsam zum Mehl geben und dabei kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig dann für etwa 10-15 Minuten ruhen.
- Pfannkuchen braten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Butter oder Öl hinzu, um sie zu fetten. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig, indem Sie die Pfanne leicht schwenken. Streuen Sie einige Schinkenwürfel und geriebenen Käse auf den Pfannkuchen.
- Pfannkuchen wenden: Sobald der Pfannkuchen an den Rändern goldbraun wird und Blasen auf der Oberfläche bildet, ist es Zeit, ihn zu wenden. Verwenden Sie dazu einen Pfannenwender und braten Sie den Pfannkuchen auf der anderen Seite für weitere 1-2 Minuten, bis er vollständig durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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