Zutaten:
- 200g Mehl
- 250ml Milch
- 2 Eier
- Eine Prise Salz
- 100g gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
- 100g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler eignen sich gut)
- Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen und dann die Milch hinzufügen. Die Eiermilch-Mischung langsam zum Mehl geben und dabei kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig dann für etwa 10-15 Minuten ruhen.
- Pfannkuchen braten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Butter oder Öl hinzu, um sie zu fetten. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig, indem Sie die Pfanne leicht schwenken. Streuen Sie einige Schinkenwürfel und geriebenen Käse auf den Pfannkuchen.
- Pfannkuchen wenden: Sobald der Pfannkuchen an den Rändern goldbraun wird und Blasen auf der Oberfläche bildet, ist es Zeit, ihn zu wenden. Verwenden Sie dazu einen Pfannenwender und braten Sie den Pfannkuchen auf der anderen Seite für weitere 1-2 Minuten, bis er vollständig durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
- Fertigstellen: Nehmen Sie den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig und die Füllung aufgebraucht sind. Sie können die Pfannkuchen warmhalten, indem Sie sie auf einem Teller stapeln und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, während Sie die restlichen Pfannkuchen braten.
- Servieren: Servieren Sie die Pfannkuchen mit Schinken und Käse warm, am besten sofort, damit der Käse schön geschmolzen ist. Sie können sie mit einer Scheibe frischer Tomate oder Avocado garnieren und mit etwas frischem Schnittlauch bestreuen, um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen. Ein Klecks saurer Sahne oder etwas würzige Salsa passt auch hervorragend dazu.
Pfannkuchen mit Schinken und Käse sind ein äußerst vielseitiges Gericht und können nach Belieben angepasst werden. Sie können zusätzliche Zutaten wie Pilze, Paprika oder Spinat hinzufügen oder die Füllung nach Ihrem Geschmack variieren. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch etwas geräuchertes Paprikapulver oder Cayennepfeffer in den Teig mischen.
Egal, ob Sie diese Pfannkuchen zum Frühstück, Brunch oder Abendessen servieren, sie werden sicherlich bei Ihrer Familie und Ihren Gästen großen Anklang finden. Die Kombination aus zartem Schinken, cremigem Käse und luftigen Pfannkuchen ist einfach unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack überzeugen! Guten Appetit!
