Zutaten
2,5 kg Pflaumen oder Zwetschgen, sehr reif
220 g Zucker
220 g Zucker, braun
1 TL Zimt
5 Nelke(n), zerrieben
Zubereitung
1.Zuerst die Zwetschgen putzen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker und den Gewürzen mischen, in einen Bräter oder eine andere backofengeeignete Form geben und 2 Stunden Saft ziehen lassen.
(Alternativ kann man die Mischung kurz im Topf durchkochen, um Zeit zu sparen).
2. Danach bei 170 Grad im Backofen etwa 2 Stunden schön dick einkochen lassen. In der ersten halben bis dreiviertel Stunde einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
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