Omas Pflaumenmus

Zutaten

2,5 kg Pflaumen oder Zwetschgen, sehr reif

220 g Zucker

220 g Zucker, braun

1 TL Zimt

5 Nelke(n), zerrieben

Zubereitung

1.Zuerst die Zwetschgen putzen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker und den Gewürzen mischen, in einen Bräter oder eine andere backofengeeignete Form geben und 2 Stunden Saft ziehen lassen.

(Alternativ kann man die Mischung kurz im Topf durchkochen, um Zeit zu sparen).

2. Danach bei 170 Grad im Backofen etwa 2 Stunden schön dick einkochen lassen. In der ersten halben bis dreiviertel Stunde einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.