Nudelsalat mit Pesto

Zutaten:

– 400 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
– 200 g Kirschtomaten, halbiert
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 100 g Rucola
– 50 g Pinienkerne
– 100 g Parmesan, gehobelt
– 1 Glas Pesto (ca. 190 g)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Pasta kochen:**
– Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
– Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.