Zutaten für 6 Portionen:
1 kg Bauchfleisch
3 EL Grillgewürz
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL getrockneter Majoran
2 EL gemahlener Knoblauch
2 TL ganzer Kümmel
3 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Marinade vorbereiten:
Ca. 400 ml Wasser mit Grillgewürz, gemahlenem Kümmel, Salz, Pfeffer, gemahlenem Knoblauch und getrocknetem Majoran vermischen.
Fleisch marinieren:
Die Marinade in eine Ofenform gießen.
Das Bauchfleisch mit der Fleischseite in die Marinade legen. Achten Sie darauf, dass die Marinade die Schwarte nicht berührt.
Einige Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Vorbereitung zum Braten:
Backofen auf 190 Grad vorheizen.
In einer breiten, flachen Pfanne wenige cm Wasser aufkochen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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