Zutaten:
Für den Teig:
Eier – 3
Zucker – 150 g
Mehl – 170 g
Backpulver – 2 TL
neutrales Öl – 80 ml
Wasser mit Kohlensäure – 80 ml
Für die Creme:
Milch – 500 ml
Vanillepuddingpulver – 2 Pck.
Zucker – 80 g
Schmand – 200 g
Für den Spiegel:
Wasser – 500 ml
Zucker – 2 EL
Tortenguss Erdbeergeschmack – 2 Pck.
Erdbeeren – 800 g
Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Öl, Wasser zufügen, kurz verrühren.
Das Mehl mit Backpulver unterrühren und vermischen.
Auf ein Backblech 35×25 cm verteilen und bei 180°C Ober/Unterhitze
23-25 Min. backen.
Abkühlen lassen.
Für die Creme:
Einen Pudding aufkochen und etwas abkühlen lassen. In den lauwarmen
Pudding Schmand einrühren und glatt verrühren.
Auf dem Biskuit glatt streichen. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und
auf dem Kuchen verteilen.
Für den Guss das Wasser, Zucker und den Guss vermischen und aufkochen.
Über die Erdbeeren gießen. Fest werden lassen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
