Kohlfrikadellen und gewürzte Kartoffeln

Richtungen:

• Für die Kohlbratlinge:
  1. Geben Sie Kohl, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel.
  2. Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen, bis die Mischung dick genug ist, um Frikadellen zu formen.
  4. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kohlmischung in das Öl geben und flach drücken, sodass Frikadellen entstehen.
  5. Auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Für die gewürzten Kartoffeln:
  1. Die Kartoffelwürfel mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchgranulat und provenzalischen Kräutern vermengen. Leicht mit Öl bestreichen.
  2. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C (400 °F) 25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
• Dienen

• Die Bratlinge mit den Bratkartoffeln servieren. Mit der Dillsauce übergießen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Kcal: 245 kcal | Portionen: 4 Portionen

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Gesundheitsvorteile: Kohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitamin C und K und liefert wichtige Nährstoffe für die allgemeine Gesundheit. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien wie Kalium.
• Vielseitigkeit: Dieses Gericht kann als eigenständige vegetarische Mahlzeit oder als Beilage zu einer proteinreichen Mahlzeit wie gegrilltem Hähnchen oder Fisch serviert werden.
• Bequem im Voraus zubereiten: Sowohl die Bratlinge als auch die Kartoffeln können im Voraus zubereitet werden, was dieses Rezept ideal für die Essensplanung und arbeitsreiche Abende unter der Woche macht.

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob Sie nach einer neuen Ergänzung für Ihr Familienessen oder einer leckeren Option für die Bewirtung Ihrer Gäste suchen, diese Kohlfrikadellen und gewürzten Kartoffeln werden Sie mit Sicherheit beeindrucken. Die Vielseitigkeit des Gerichts macht es perfekt für ein zwangloses Mittagessen, ein herzhaftes Abendessen oder sogar als Beilage bei festlichen Anlässen.

Anpassungsoptionen

Sie können diesem Rezept gerne Ihre eigene Note verleihen:

• Geben Sie den Patties etwas Würze: Für einen zusätzlichen Kick geben Sie Chiliflocken oder Cayenne-Pfeffer hinzu.
• Käse bitte: Für ein klebrig-käsiges Erlebnis geben Sie der Patty-Mischung geriebenen Parmesan oder Cheddar-Käse hinzu.
• Kräutervariationen: Tauschen Sie die provenzalischen Kräuter gegen italienische Gewürze aus oder mischen Sie etwas frische Petersilie oder Koriander hinzu, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.

Serviervorschläge

Kombinieren Sie diese Kohlfrikadellen und gewürzten Kartoffeln mit einem frischen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette oder einer Schüssel cremiger Tomatensuppe. Die würzige Dillsauce kann durch eine scharfe Senfsauce oder ein klassisches Tzatziki ersetzt oder ergänzt werden, um mehr Geschmacksvielfalt zu schaffen.

Aufbewahren und Aufwärmen

Die Kohlfrikadellen und Kartoffeln lassen sich im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren und können dann einfach im Ofen oder in einer Pfanne aufgewärmt werden, damit sie knusprig bleiben. Alternativ können die Frikadellen bis zu einem Monat eingefroren werden und sind so eine schnelle und leckere Alternative für Mahlzeiten in letzter Minute.