Käsekuchen mit weißer Schokolade und Erdbeermousse 

Dieser Käsekuchen kombiniert eine samtige weiße Schokoladenfüllung mit einer leichten Erdbeer-Mousse-Schicht – perfekt für besondere Anlässe!

Zutaten:

Keksboden:
150 g Butterkekse 🍪
1 EL Kakao 🍫
70 g Butter 🧈

Käsemasse:
100 g weiße Schokolade 🍫
200 g Schlagsahne 🥂
500 g Quark 🧀
250 g Mascarpone 🥛
100 g Zucker 🍬
37 g Vanillepuddingpulver 🌼
5 Eier 🥚

Erdbeermousse:
500 g Erdbeeren 🍓
500 g Naturjoghurt 🥛
60 g Zucker 🍬
12 Blatt Gelatine (oder 9 TL gemahlene Gelatine)
100 g Schlagsahne 🥂

Anleitung:

1️⃣ Keksboden: Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter und Kakao vermengen. Mischung in eine 24×24 cm Form drücken, kühlen.