Gesamtdeutscher Kartoffelsalat, weil wenig Mayo und auch Brühe vorhanden sind. Anfängertaugliches Grundrezept.
Zutaten für
6 Portionen
2 kg Kartoffeln, festkochende
1 m.-große Zwiebel(n), feinst gewürfelte
250 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
3 EL Weißweinessig, milder, z. B. Marc de Champagne
2 EL Dijonsenf mit grünem Pfeffer
200 g Mayonnaise, selbstgemachte oder wirklich gutes Fertigprodukt
6 kleine Gewürzgurke(n), fein geschnittene
etwas Gurkenflüssigkeit
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln mit etwas Salz kochen, abgießen und pellen. Erkalten lassen und dann in dünne Scheiben schneiden, nicht hobeln, sonst werden die Scheiben zu dünn.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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