Kartoffeln in Knoblauch Sahnesauce

Zutaten:

400 g kleine Kartoffeln,

6 Knoblauchzehen,

200 ml Sahne,

2 Esslöffel Olivenöl, Salz,

Pfeffer,

frische Petersilie (optional)


Zubereitung:

Zuerst die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und beiseite stellen. In einer größeren Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Knoblauchzehen dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze für ein bis zwei Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht bräunt. Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die gekochten Kartoffeln vorsichtig in die Sahnesauce geben und alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln schön mit der Sauce umhüllt sind. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.