Zutaten:
• 3 Eier 🥚
• 6 Esslöffel Zucker 🍬
• 6 Esslöffel Mehl 🌾
• 6 Esslöffel Öl 🛢️
• 1 ½ Teelöffel Backpulver 🥄
Zubereitung:
Beginnen Sie damit, den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorzuheizen. Durch das Vorheizen wird sichergestellt, dass Ihr Tortenboden gleichmäßig backt und eine schöne, goldene Farbe erhält. Während der Ofen aufheizt, können Sie bereits mit der Zubereitung des Teigs beginnen.
In einer großen Rührschüssel schlagen Sie die drei Eier zusammen mit dem Zucker schaumig. Achten Sie darauf, dass die Mischung mindestens 3 bis 5 Minuten schaumig geschlagen wird. Diese Zeit ist entscheidend, denn je mehr Luft in den Teig geschlagen wird, desto lockerer wird der Tortenboden. Wenn Sie den Teig schaumig aufgeschlagen haben, fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie es vorsichtig unter. Es ist wichtig, beim Unterheben von Öl und später auch dem Mehl, sanft vorzugehen, um die Luftigkeit der Masse nicht zu zerstören.
In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und verquirlen es gut. Fügen Sie die Mehlmischung nun nach und nach zu Ihrer schaumigen Eimasse hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter. Hierbei gilt: sanft und gleichmäßig arbeiten, damit der Teig schön luftig bleibt. Sobald alles gut vermischt ist, haben Sie einen glatten Teig, der bereit ist, in die Backform gefüllt zu werden.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
