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Zutaten:
1 Kopf Brokkoli
400 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
2 Zwiebeln
3 EL Margarine
2 EL Mehl
350 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne oder Cremefine
½ Bund Petersilie
n. B. Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Bestreuen:
200 g Gouda, gerieben
Zubereitung
1. Zuerst den Brokkoli vorbereiten und in Röschen teilen.Danach die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, anschließend gut abtropfen lassen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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