Ein saftiger, fluffiger Kuchen, der in nur wenigen Schritten zubereitet ist und dabei herrlich leicht schmeckt – genau das bietet dieser einfache Wolkenkuchen mit griechischem Joghurt. Der Name ist Programm: Dank der luftigen Konsistenz erinnert der Kuchen beim Reinbeißen an eine weiche Wolke. Dieses Rezept gehört zu den Lieblingsrezepten vieler Hobbybäcker – nicht nur, weil es so schnell geht, sondern auch, weil es mit wenigen, natürlichen Zutaten auskommt.
Die Kombination aus Eiern, griechischem Joghurt und Mehl sorgt für eine angenehm feuchte, zarte Krume. Der Joghurt verleiht dem Kuchen nicht nur Frische, sondern macht ihn auch besonders saftig und bekömmlich. Wer es gerne süß mag, kann den Teig mit Rosinen oder Schokoflocken aufpeppen und so je nach Lust und Laune für Abwechslung sorgen.
Ob zum Frühstück, als Nachmittagssnack zum Kaffee oder als unkompliziertes Dessert – dieser Wolkenkuchen ist vielseitig einsetzbar und kommt garantiert gut an. Besonders schön: Der Kuchen gelingt selbst Backanfängern mühelos, da er keine aufwendigen Techniken oder Spezialzutaten erfordert. Einfach alles verrühren, ab in den Ofen – und nach nur 30 Minuten steht ein herrlich duftender Kuchen auf dem Tisch.
Wenn du also nach einem unkomplizierten, aber beeindruckend leckeren Kuchenrezept suchst, das du immer wieder backen möchtest – dieser Wolkenkuchen wird garantiert ein fester Bestandteil deines Repertoires!
Ich backe ihn 2 x die Woche, Wolkenkuchen mit 150 g Naturjoghurt
Zutaten:
2 Eier
150 g griechischer Naturjoghurt
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Backpulver (ca. 11 g)
Schokoflocken oder Rosinen
Zubereitung:
Zuerst Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine Kuchenform leicht ein.
NUn Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel auf, bis die Mischung leicht und schaumig ist
Danach Fügen Sie den griechischen Joghurt hinzu und verrühren Sie ihn gut.
Dann nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben und vorsichtig mischen, damit keine Klumpen entstehen
Jetzt Gießen Sie den Teig in die Form und streichen Sie die Oberseite mit einem Spatel glatt. Nach belieben mit rosinen oder Schokolade verzeiren
Backen Sie den Kuchen etwa 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren
Guten Appetit
