Zutaten:
200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
250 g Ricotta-Käse
250 g Mascarpone-Käse
100 g Zucker
2 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 ml kalter Kaffee oder Espresso
200 g Löffelbiskuits (ca. 24 Stück)
Kakao-Pulver zum Bestäuben
Anleitung:
Die Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Wenn Sie gefrorene Himbeeren verwenden, lassen Sie sie vor dem Gebrauch auftauen.
In einer Schüssel den Ricotta-Käse, Mascarpone-Käse, Zucker, Vanilleextrakt und die Eigelbe miteinander vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
Page 1 of 2