himbeeren himmelstorte

Zutaten

4 Ei(er), getrennt
100 g Butter
300 g Zucker
2 EL Milch
125 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
2 TL Vanillezucker
60 g Mandel(n) (Blättchen)
400 g Sahne
1 Pck. Himbeeren, TK

Zubereitung

100 gr. Zucker mit Eigelb, Butter, Zucker und Milch SEHR schaumig rühren.

Mehl mit Backpulver mischen und in die Creme unterrühren. Den Teig in 2 Portionen teilen, und in 2 Springformen – mit Backpapier ausgelegt – 26 cm Durchmesser – streichen. Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker schnittfest schlagen.

Masse auf den beiden Böden verteilen mit einem Esslöffel Wellen eindrücken. Mit Mandelblättchen bestreuen, und bei 200°/C, Mittelschiene/25-30 Min. backen.