Zutaten:
12 große Kartoffeln
2 Eier
8 Esslöffel Mehl (je nach Bedarf anpassen)
3 Zwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Ausbraten der Puffer
Zubereitung:
Beginnen Sie mit den Kartoffeln. Schälen Sie diese und reiben Sie sie mit einer großzügigen Reibe. Es ist wichtig, dass die Kartoffeln frisch gerieben sind, um das optimale Ergebnis zu erzielen.
Nachdem Sie die Kartoffeln gerieben haben, würzen Sie sie mit ausreichend Salz und Pfeffer. Dies verleiht Ihrem Reibekuchen den richtigen Geschmack.
Nehmen Sie die Zwiebeln und würfeln Sie sie fein. Die gewürfelten Zwiebeln geben dem Reibekuchen eine besondere Note. Geben Sie diese zu den Kartoffeln hinzu.
Jetzt ist es Zeit für die Eier. Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie zu der Kartoffel-Zwiebel-Mischung. Die Eier helfen, alles zu einer homogenen Masse zu verbinden.
Je nach Konsistenz der Kartoffelmasse können Sie jetzt das Mehl hinzufügen. Die Menge kann variieren. Beginnen Sie mit einigen Esslöffeln und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Das Ziel ist eine Mischung, die nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest ist.
Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne und braten Sie die Puffer von beiden Seiten goldbraun.
Nachdem die Puffer fertig gebraten sind, legen Sie sie auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Dies sorgt dafür, dass Ihre Reibekuchen knusprig bleiben.
Genießen Sie Ihre hausgemachten Reibekuchen mit einem Dip oder einem Topping Ihrer Wahl. Ein traditioneller Apfelmus oder Rübensirup passt perfekt dazu.
Guten Appetit!
