Dieses Rezept für Gemüserösti bringt Abwechslung in die Röstiküche und in dieser Form finden sogar die ganz Kleinen Gefallen an buntem Gemüse.
Zutaten für 4 Portionen
1 | Stk | Paprikaschote, rot |
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1 | Stk | Zucchino |
200 | g | Kartoffeln, festkochend |
1 | Stk | Karotte |
1 | Stk | Kohlrabi |
4 | Stk | Eier |
1 | Prise | Muskat |
1 | Prise | Paprikapulver |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
1 | Bund | Petersilie, frisch |
4 | EL | Rapsöl |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Paprikaschote unter fließendem Wasser säubern. Die Schote halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Danach den Zucchino waschen und die Enden abschneiden. Die Kartoffeln, die Karotte und den Kohlrabi schälen, waschen und trocken tupfen.
- Nun den Zucchino, die Kartoffeln, den Kohlrabi und die Karotte auf einem Gemüsehobel klein raspeln. Alles zusammen mit den Paprikawürfeln in eine Schale geben.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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