Gemüserindfleischsuppe ist eine klassische Suppe, die in vielen deutschen und österreichischen Küchen zubereitet wird. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt “Gemüse-Rindfleischsuppe”. Diese Suppe besteht hauptsächlich aus Rindfleisch, Gemüse und Brühe. Hier ist eine grundlegende Anleitung zur Zubereitung:
Zutaten:
- Ca. 500 g Rindfleisch (zum Beispiel Rindfleischwürfel oder Suppenfleisch)
- 2-3 Karotten
- 2-3 Selleriestangen
- 1 Zwiebel
- 2-3 Kartoffeln
- 1 Lauchstange
- Ein paar Petersilienwurzeln (optional)
- Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Anleitung:
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Suppentopf mit etwas Öl anbraten, bis es braun ist.
- Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Lauch und Petersilienwurzeln (wenn verwendet) ebenfalls vorbereiten und in kleine Stücke schneiden.
- Das geschnittene Gemüse zur gebratenen Rindfleisch geben und kurz mitbraten…
- Mit ausreichend Gemüsebrühe oder Rinderbrühe auffüllen, um die gewünschte Suppenmenge zu erhalten. Die Brühe sollte das Fleisch und Gemüse bedecken…
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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