Heute machen wir ein leckeres und gesundes Gemüsepuffer-Rezept mit Zucchini, Karotten, Kartoffeln und Käse.
Diese Puffer sind perfekt für eine leichte Mahlzeit oder einen Snack und wir kombinieren sie mit einem erfrischenden Gurken-Sauerrahm-Dip. Los geht‘s!
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
Für die Krapfen
1 Zucchini, gerieben
Salz nach Geschmack
1 Karotte, gerieben
2 Eier
100 Gramm Käse, gerieben
Frische Petersilie, gehackt
1 Kartoffel, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Italienische Kräuter nach Geschmack
Paprika nach Geschmack
4 Esslöffel Haferflocken
2 Esslöffel Mehl
Anleitung
Für die Krapfen
Gemüse vorbereiten:
Zucchini, Karotte und Kartoffel reiben.
Die geriebene Zucchini in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
