Machen Sie eine Kopie dieses Gerichts.
An hektischen Wochentagen, wenn Sie einfach etwas Großes und Leckeres wollen, aber keine Lust haben, selbst zu kochen, ist dieser gebackene Schmorbraten in drei Päckchen ein Geschenk des Himmels. Schmorbraten war ein fester Bestandteil bei den Zusammenkünften meiner Familie im Mittleren Westen. Diese aktualisierte Version des Klassikers verwendet praktische Gewürze aus der Packung, die nicht am Geschmack sparen, um Zeit zu sparen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Am Wochenende, wenn Sie sich nach einem anstrengenden Tag nach einem gemütlichen Abendessen sehnen, ist dies die ideale Wahl.
Für ein traditionelles Wohlfühlessen servieren Sie diesen Schmorbraten mit dampfenden grünen Bohnen, cremigem Kartoffelpüree oder beidem. Ein gemischter Blattsalat mit einer feinen Vinaigrette könnte ein willkommener Kontrast sein, wenn Sie Ihr Gericht mit etwas Farbe aufpeppen möchten. Warmes, knuspriges Brot ist ein Muss, um die köstliche Soße aufzutunken.
Gebackener Schmorbraten für 6 Portionen (3 Packungen)
Was du brauchst:
ein Rinderschmorbraten (3 bis 4 Pfund)
eine halbe Packung Ranch-Mix
Italienische Dressingmischung, ein Päckchen
1 Flasche braune Bratensoße
eine Tasse Rinderbrühe oder Wasser
2 EL Olivenöl
Vier bis fünf große Karotten nach dem Schälen in Stücke schneiden.
4-5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gehackt,
2/3 einer großen Zwiebel
So folgen Sie
Der Ofen sollte auf 325 Grad Fahrenheit (165 Grad Celsius) vorgeheizt werden.
Erwärmen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf oder einem ofenfesten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Nachdem Sie das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer gewürzt haben, bräunen Sie es, indem Sie es in der Kochpfanne auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten.
Nehmen Sie den Braten aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite.
Geben Sie Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in denselben Topf und verrühren Sie sie schnell mit dem restlichen Öl.
Legen Sie den Braten wieder in seine ursprüngliche Position auf dem Gemüse.
Die Päckchen mit Ranch-, italienischer und brauner Soße sollten in einer kleinen Schüssel mit dem Wasser oder der Rinderbrühe vermischt werden, bis alles gut vermischt ist.
Zum Schluss die Soße über den Braten und das Gemüse gießen.
Im vorgeheizten Backofen etwa drei bis vier Stunden rösten, oder bis das Fleisch sehr weich ist und bei Berührung leicht auseinanderbricht. Sie können den Topf zum zusätzlichen Schutz mit Folie oder einem Deckel abdecken.
Erwärmen Sie das Gericht und schöpfen Sie die Soße vor dem Servieren über das Gemüse und das Fleisch.
Tipps und Variationen
Geben Sie bei Bedarf noch etwas zusätzliches nahrhaftes Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Rüben hinzu. Etwa eine halbe Stunde bevor die Soße fertig köchelt, verdicken Sie sie, indem Sie einen Brei aus einem Esslöffel Maisstärke und etwas Wasser einrühren. Eine Möglichkeit, den Salzgehalt zu reduzieren, ist die Verwendung von Brühe und Fertigmischungen mit weniger Natrium.
