Einfache Blumenkohl-Champignonpfanne mit Mafaldine

Zutaten

1 Zwiebel
300 g Champignons
2 EL Rapsöl mit Buttergeschmack
2 EL Olivenöl
400 g Blumenkohl
5 Zehen Knoblauch
4 Zweige Thymian
10 g Petersilie
1 TL Salz
2 EL Sherry
Außerdem
500 g Mafaldine

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Kleine Champignons ganz lassen, große halbieren oder vierteln.
Öl in eine heiße Pfanne geben und Zwiebel zusammen mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten.