Zutaten:
150 g Butter oder Margarine
300 g Zucker
8 Eier, getrennt
250 g gemahlene Haselnüsse
100 g Schokoladenraspeln
1 Päckchen Backpulver
200 g Weizenmehl Type 405
etwas Fett für das Blech
Optional
Schokoladenglasur
Puderzucker-Rum-Guss
Zubereitung:
1. Butter mit 150 g Zucker und Eigelb cremig rühren. Mehl und Backpulver einarbeiten und den Teig auf ein gefettetes Blech streichen.
2. Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und Haselnüsse sowie Schokoraspeln unterheben. Auf dem Teig verteilen.
3. Bei 160 °C etwa 20 Minuten backen. Nach Wunsch mit Schokoladenglasur oder Puderzucker-Rum-Guss verzieren
